【便活】 3タイプ別 排便力トレーニング/ゲンキの時間


肌荒れから、冷え性、うつ病まで、こんなにある便秘の影響。

原因は、毒素を出すから?


3つのタイプ。

 ・ぜんどう不全型。

 ・直腸肛門型。

 ・ストレス型。


対策には、食物繊維+オリーブオイル、さらに、排便力トレーニングを。



ドクネット:順天堂大学医学部 小林弘幸 教授。

ゲンキスチューデント:滝裕可里。

ゲスト:松本明子。

ゲンキリサーチャー:深沢邦之。



2017年1月22日放送の「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「~ ドロドロ血・冷え解消の新常識 ~ 今日からできる! 便活のススメ」「万病原因! 怖い便秘解消法」からのメモ書きです。




ゲンキの時間 便活のススメ




便秘 3つのタイプ


ササミ
お腹ポッコリ、冷え性、肩こりに、シミ。

身体の不調の原因は、「便秘」かも。


そんな時は、便秘解消活動、略して「便活」だ!

たかが便秘、されど便秘。

この機会に、改善しちゃいましょう。

健康カプセル、ベンピの時間!



今週から、ゲンキスチューデントが交代です。

女優・タレントの、滝裕可里(たき ゆかり)さん。

今まで便秘がなかったという裕可里ちゃんですが、29歳になって、初めて体験したという。

仕事が忙しくなったのが原因かな。


渡辺満里奈さんは、出産後、ビックリするぐらい無くなったそうです。

三宅裕司さんも、便秘は全然無いという。


そして今回のゲストですが、便活体験者で、人呼んで「便活マスター」。

松本明子さんです(自称「便タレ」)。


40年以上、便秘に悩まされていたという、松本さん。

排便は、10日に1回の周期だった。

それが、便活を教えられ、実践したところ、3週間で 4kg の宿便が出たらしい。






まずは、基礎クイズから。


Q)何日に1回 排便すれば、便秘じゃない?

 A:毎日。

 B:2日。

 C:3日。











答えは、「該当なし」

排便は、人によってサイクルが違うため、たとえ毎日排便していても、お腹に便が溜まっていると感じる人は、便秘の可能性があるんです。






便秘の際、松本明子さんには、いろんな不調があったという。

肌荒れ、冷え性、肩こり、アレルギー、花粉症、睡眠障害、ネガティブ思考まで。

便秘の影響は、全身に及ぶようです。





便活は、原因を知ることが大切。

ということで、便秘に悩むゲンキチャレンジャー4名が集合しました。


診察してくれるのは、順天堂大学医学部の 小林弘幸 教授です。

便秘治療のスペシャリストだ。



 Aさん(40歳女性):週に5日排便するが、硬く小さなコロコロした便。

 Bさん(46歳女性):排便の頻度は、週に2日ほど。

 Cさん(62歳女性):便意を感じない(放っておけば、2~3週間は感じない)ため、下剤で排便。

 Dさん(45歳男性):便秘と下痢を繰り返す。




小林先生の解説。

「便秘になると、どうしても、腸の環境って悪くなります」

「そうすると、悪玉菌が増える」

「この悪玉菌が、硫化水素とか、インドールとか、アンモニアとか、毒素を出すんです」

「便秘というのは、たかが便秘、されど便秘なんですよ」


便秘になって、腸内に便が長くとどまると、有害物質を作り出してしまうのだ。

その影響で、血液がドロドロになってしまい、冷え性、肩こり、肌荒れ、疲れなどの原因になる。


さらに、最近の患者さんで多いのが、うつになりやすいという訴え。

幸福物質として知られるセロトニンは、便秘になると減少してしまうため、うつ病になる可能性も。



では、便秘を解消するには、どうしたらいいのでしょう?


訪れたのは、東京都は港区にある、医療法人 順幸会 小林メディカルクリニック東京。

便秘外来を持つ病院です。

院長は、小林弘幸先生の奥さんでもある、小林暁子 先生。

「便秘を起こしている原因は、人それぞれ異なるんですね」

「ですので、まず、検査や問診を行って、その方に合わせたケアを行っていくのが大事になります」


便秘は、自分のタイプにあった改善法を行う必要があるのだ。

そのタイプは、大きく分けて、3つあるという。


それを知るため、ゲンキチャレンジャーのみなさんには、レントゲン撮影と問診を受けてもらいました。

それぞれ、どんなタイプなのでしょうか?



Aさん(週に5日排便するが、硬く小さな便)は、典型的な「ぜんどう不全型」

口から摂取した食べ物は、胃で ある程度消化された後、小腸でさらに消化され、栄養を吸収します。

その後、大腸に移動し、今度は水分が吸収され、その残りカスが便となり、排出される。

この便を移動させる働きが、ぜんどう運動(蠕動運動)。

これがうまくできないと、ぜんどう不全型の便秘になるという。


そうなる原因は、食物繊維の摂取が少ないから。

食物繊維は意識して摂らないと、必要な量が足りてないことが多いんです。


 食物繊維を摂取 → 便のカサが増す → 腸壁を刺激 → ぜんどう運動を促す。


Aさんは、日頃からダイエットを行っていたため、食物繊維を含む食事そのものを、あまり摂取していなかったようです。

あきらかな野菜不足。

レントゲンを見ると、大腸の至る所に、便が溜まっていました。

そのため、水分が失われたコロコロした便しか出なくなっていたようです。


ぜんどう不全型





Bさん(排便の頻度は、週に2日ほど)は、典型的な「直腸・肛門型」の便秘。

便意というのは、直腸付近に便が溜まると、脳に指令が行くようになっています。

ところが、便意を我慢し続けると、直腸付近に便が溜まったまま排便の指令が出にくくなるんです。

レントゲンを見てみると、直腸付近に、大きな便が溜まっていました。


直腸・肛門型


便意を我慢しすぎるのは、よくないんですね。





ぜんどう不全型と、直腸・肛門型。

この2タイプは、どのような対策を取ればいいのでしょうか?



納豆をよく食べるようにしているというAさんですが、便秘対策には、さらに加えた方がよいものがある。

発酵食品である納豆は、腸にはよいものです。

しかし、それだけ食べるのでは、効果半減。

そこに、食物繊維が必要なんですね。

腸内環境をよりよくするためには、納豆菌を活発にする食物繊維と一緒に摂取することが、大切なんです。



Bさんは、サツマイモとかカボチャとか、野菜を食べるようにしているらしい。

こちらは、どうでしょう?


食物繊維には、2つあります。

そう、不溶性と水溶性。


 不溶性食物繊維:便のカサが増す

 水溶性食物繊維:便の滑りをよくする




ぜんどう不全型におススメなのは、便のカサを作る不溶性食物繊維。

カボチャ、ブロッコリー、サツマイモ、ジャガイモ、ホウレン草などです。

一方、直腸・肛門型が不溶性食物繊維を摂取すると、便がもともと硬いのに、もう1回カサが来ちゃうので、よけい便秘になってしまう。

なので、直腸・肛門型は、便をやわらかくする水溶性食物繊維を摂った方がいい。

具体的には、バナナ、リンゴ、アボカド、里芋、ニンジンなど。

さらに、直腸・肛門型におススメなのが、オリーブオイル。

オリーブオイルは、便の潤滑油になると共に、小腸を刺激し、排便を促す作用があるんです。


 ぜんどう不全型:不溶性食物繊維。

 直腸・肛門型:水溶性食物繊維+オリーブオイル。





では、Cさん(便意を感じないため、下剤で排便)はどうでしょうか?

Cさんは、ぜんどう不全型に加えて、ストレスをすごく感じているようです。


腸は、2つの神経支配からなっている。

それが、自律神経。

排便するための ぜんどう運動の収縮は、自律神経の副交感神経によって支配されています。

ところが、ストレスなどで副交感神経が乱れてしまうと、ぜんどう運動が低下し、便が出にくくなってしまうんです。

さらに、便が出なくなると、それ自体がストレスになるという悪循環に陥ってしまう。


実は、Cさんは10年前に旦那さんを亡くし、それがきっかけで、重度の便秘になっていたのでした。


そんな時、小林先生は、このように患者さんに話すらしい。

「週に、2回出ればいいんですよ」

「便の形とか、残便感は、一切 気にしなくていい」

「まずは、そこから、改善しましょう」




Dさん(便秘と下痢を繰り返す)も、ストレス型。

密閉空間で 人といるのが苦手なDさんは、結婚生活がストレスに。


ストレスで大腸が過度に緊張すると、ぜんどう運動が強くなりすぎることも。

すると、便秘と下痢を繰り返す症状になる場合がある。




セルフチェック


ササミ
便秘のタイプわけには、この表を。

当てはまる項目によって、タイプが分かります。



<便秘セルフチェック>

(1) 便やオナラが、異常に臭い。

(2) 硬い便が出ることが、多い。

(3) 自宅以外での排便を、我慢する。

(4) 腹筋が、10回以上できない。

(5) 失敗したことを、くよくよしやすい。

(6) 平均睡眠時間は、6時間以下。





(1)(2)が当てはまると、「ぜんどう不全型」。

(3)(4)が当てはまると、「直腸・肛門型」。

(5)(6)が当てはまると、「ストレス型」。


1つでも当てはまると、将来的には危ないらしい。

人によっては、ダブルパンチ、トリプルパンチという方も、いるかもしれません。




ドクネット


便活のスペシャリスト、順天堂大学医学部の 小林弘幸 教授に、教えていただきます。

小林先生は、松本明子さんの主治医。

当時は、3つのタイプを合わせた「強力型」だったらしい。



食べ物に関してですが、小林先生が勧めているのが、「アレコレ発酵食品の摂取法」

味噌、納豆、ヨーグルト、醤油、キムチなど、いろいろな発酵食品を食べることで、腸内環境が良くなり、便秘解消に効果的なのです。



さらに、先生おススメなのが、便を押す力を鍛える、「排便力トレーニング」


ゲンキチャレンジャーのみなさんは、食物繊維やオリーブオイル、便の形を気にしない、などの改善法と共に、タイプ別 排便トレーニングを実施。

すると、1週間ほどで、こんな効果が。


 Aさん:ほぼ毎日 排便するようになり、スッキリ感のある便を出せるようになったので、ビックリしている。

 Bさん:排便した後の残便感が、なくなった。短期間で排便の調子がかなり良くなったので、驚いている。

 Cさん:薬には頼っているけども、便の量が増えて、スッキリする気持ちを久しぶりに味わえた。

 Dさん:快便で、お腹を壊すこともなくなった。



さあ、そのトレーニング方法とは、どんなものなんでしょう?
 



タイプ別 排便力トレーニング


<ぜんどう不全型 トレーニング>


上行結腸の下部と、横行結腸の終わりを、しっかりと揉みます。


(1) 足を肩幅に開き、左の肋骨の下あたりと、右の腰骨の上を、そろえた指で押し込みましょう。

(2) 肛門を締めながら、右回りに、腰を大きくゆっくり回してください。

(3) 左右5回を1セットとし、朝昼夜に 1セットずつ行う。



ぜんどう不全型 トレーニング





<直腸・肛門型 トレーニング>


普段あまり使わない、肛門まわりの筋肉「括約筋(かつやくきん)」を、鍛えます。


(1) 大きく脚を開いて立ち、ヒザを曲げて、腰を下ろしましょう。

(2) 左手を左ヒザに、右ヒジを右の太ももにのせた状態で、10~15秒間キープする。

(3) 同様に、右手を右ヒザに、左ヒジを左の太ももにのせた状態で、10~15秒間キープ。

(4) 左右を1セットとし、朝昼夜に1セットずつ行いましょう。



直腸・肛門型 トレーニング





<ストレス型 トレーニング>


自律神経が乱れたのを正す、トレーニング方法。


(1) 両腕を上に伸ばして、手首を頭上で交差させます。

(2) 口から息をゆっくり吐きながら、5秒間 上体を左に倒し、鼻から息を吸いながら、最初の姿勢に戻ってください。

(3) 右側も同様に行い、3往復を1セットとして、朝昼夜に 1セットずつ行うとよいそうです。



ストレス型 トレーニング





直腸・肛門型の股割りトレーニングは、トイレに行く前にもおススメ。


ストレス型の体側伸ばしは、朝起きた時と、夜寝る前が、特におススメとのこと。




便活で、スッキリした生活を、取り戻しましょう!





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たった3日で自律神経が整う Dr.小林流 健美腸ファスティング―誰でもすぐできる!  腸内環境が改善、人生が変わる!






三宅裕司ビッグバンドLIVE「昭和のアイドルをSwingしよう」の予定日程。

1/27(金)~29(日) ブルーノート東京。

2/4(土) 名古屋ブルーノート。





[関係する記事]

 → 「ねじれ腸解消体操、便秘にはオリーブオイル」

 → 「便秘の誤解 大腸黒皮症 週3回でいい」

 → 【便秘解消】 大蠕動&うつ伏せポーズ




tag : 健康カプセル!ゲンキの時間 便秘 胃腸





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【トマト】甘み・酸味の選び方&ドライトマト/ガッテン


トマトの旬は、夏でなく、冬だった。


甘さと色は、関係ない?

厳しいのが、いい?

過酷な環境のほうがいい理由は、浸透圧にあった。

アンデスの環境を再現して、おいしく作る農家。


甘さ、皮の薄さ、酸味。

見た目で分かる選び方とは?


干して作る、ドライトマト。

グルタミン酸とグアニル酸の相乗効果で、うま味たっぷりに。

なんちゃってドライトマトの作り方。



2017年1月18日放送の「ガッテン」より、「甘み・酸味・やわらかさ! トマト選び自由自在ワザ」からのメモ書きです。




ためしてガッテン トマトの選び方




甘いトマトの選び方


ササミ
冬の野菜といえば、大根、白菜、春菊?

鍋に合いそうなイメージです。


でも、これも、冬が旬の野菜なのだ。

それは、トマト


諸説ありますが、番組によれば、「冬こそ味が濃くなる、いわば、冬野菜の王様」。

冬トマトは、夏トマトと比べ、甘さ(糖度)が 1.5倍に!


でも、好みは、人それぞれです。

甘いのが好きな人もいれば、酸っぱいもの(酸味があるもの)が好きな人もいる。

皮の厚さ、薄さってのも、あるかな。


というわけで、今回は、好みのトマトを選ぶ方法を紹介。

表を見れば、簡単に選べます。



ちなみに、出演者のみなさんの好みは、こう。


 大島麻衣さん:とにかく、あま~~い、トマト!

 ユージさん:甘くて、しっかり かたいトマト。

 青木さやかさん:酸味がある、やわらかめ。

 志の輔さん:皮がうすくて、甘いの。



ガッテンの調査では、街のみなさんの好みは、こうでした。


<トマトの好み>

 甘い:25人

 酸っぱい:9人

 皮が薄い:4人

 その他:7人





まずは、甘いトマトから。

街のみなさんは、どうやって選んでいるのでしょうか?


やっぱり、甘いのは、色が赤くて きれいなものを、選んでいるようですねえ。

逆に、甘くなさそうだと思うのは、あまり赤くないもの。


でも、実際は、どうなんでしょうか?


糖度計で調べると、甘そうだと思った赤いのは、「5.4」でした。

甘くなさそうだと思ったのは、あれ? 「6.7」。こっちの方が甘いぞ。


次の人も、甘そうな赤いのが「5.3」で、甘くなさそうなが「6.0」。


あれれ? 見た目と逆なの?


しか~し、赤いのが「6.0」で、赤くないのが「5.0」というパターンも。


赤いトマトは甘くない?


結局、どっちなの?



一般的なイメージは、きっと、こうでしょう。

「より赤いのが、より熟していて、より甘い」


でも、実際は、そうとは限らないようです。


実は、トマトの濃度は 切り取られた瞬間に決まるのです。

つまり、甘さはそのまま。

逆に、色は変わっていくんですね。

トマトは、甘さはそのままで、色だけが変わる




トマトの原産地と甘くなる理由


ササミ
トマトの秘密を求めて、原産地へ。


でも、トマトの原産地って、どこなの?


日本ではないという前提でしたが、大島麻衣さんの答えは「北海道」。

いや、日本だし…。



トマトの原産地、それは、アンデス山脈でした。

標高2000メートルを越える、高山地帯。

年間降水量は、東京の 1/10 程度だという。

滅多に雨が降らない、カラカラな土地です。

生きていけるのは、乾燥した環境に適応した生き物だけ。


トマトの原種は、そんな土地で生まれたのです。

直径1センチの、かわいい実をつける。


トマトの原種


こんな可愛らしいトマトに、ビックリするような底力が。

なんと、糖度が「12」もあるんです。

とっても、甘いのだ!


エノキ
アンデスだけに、餡でも入ってるんでしょうか?



ササミ
嫌なことは忘れて、話を戻しましょう。


過酷な環境で育ったトマトは、なぜ、甘いのでしょう?



スタジオでは、アンデスのトマトの「水を吸い上げる大変さ」を、ユージさんが体験。

管を加えて、思いっきり、吸ってもらいました。

一生懸命 吸うのですが、なかなか水は届きません。

乾いた土地で水を吸うのは、それくらい大変なんですね~。


でも、いいことも起こるんです。

苦しいのに頑張っていると、あるものが届く。

これが届くと、吸引力がアップ。

そんな応援物質の正体は、葉っぱが実に送り届ける「糖」なんですね。

そして、糖が届くと、吸引力が上がって、水を吸い上げることができるようになる。


過酷な環境であればあるほど、糖度はアップするんですね。



糖が増えると水を吸い込めるようになる理由は、「浸透圧(しんとうあつ)」

浸透圧とは、水が 濃度の低い方から 高い方へと流れるという 性質のことです。

つまり、実が甘くなればなるほど、水を吸い込む力がアップするってわけ。

だから、水が少ない環境の方が、一生懸命 糖を蓄えようとするんですね。




静岡 石山さんのトマト


ササミ
お次は、日本です。


静岡県は掛川市。

ここに、アンデスそっくりの環境で トマトを栽培している人がいるのだ。

トマト農家の、石山一雄さん。


あれ?

ビニールハウスが、斜めになってるぞ。


実はこれ、そうお願いして、傾斜に建てたらしい。

理由は、水はけをよくするため。


ハウス最大の目的は、完璧に雨をよけること。

おかげで、土は、カッサカサです。


湿度が一番の大敵だと、石山さんは言う。

余分な肥料や水分は、その日だけ生きていけるような感じで、育てているのだそう。

水は、一滴一滴、必要最低限しか与えないらしい。


「トマト本来の生命力をいかに引き出すか」

「ハードに、やさしく育ててる」

そう言って、石山さんは笑いました。


アンデスの状態を再現


石山さんが育てたトマト。

糖度計で調べたら、スタジオでは「8.4」でした。

(スーパーのは、5~6だった)

2月頃には、糖度「12」を超えることもあるそうです。




見分け方


ササミ
さて、いよいよ、見分け方です。


甘いトマトの特徴は、どこにあるのでしょうか?


ポイントは、白い筋(すじ)。

この白い線が、苦労の証なんです。


茨城県 つくば市にある、国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構。

野菜花き研究部門 施設野菜実証プロジェクトリーダーの 中野明正さんに、お話を伺いました。

「あの構造というのは、維管束(いかんそく)と呼ばれる、ものを果実に行き渡らせる管なんですよね」

「水が足りないと、管のところが、枯れていくような感じになるんですよね」

「なので、そこが白く浮き出てくるということになります」


白い線は、トマト全体に水を送る管「維管束」なんです。

水が足りなくなると、先端から徐々に枯れて、白くなってゆくのだ。

つまり、「水が足りない=過酷な環境」なほど、「維管束が枯れる=白い線が浮き出る」ってわけ。

線が長ければ長いほど、甘いトマトということになります。


トマトの白い線 維管束



大分県 佐伯市(さいきし)のトマト農家では、塩水を与えているという。

植物が苦手な塩を与えることで、根が成長できなくなり、水を自由に吸えなくなるのだとか。

その結果、白い線がくっきりに。



熊本県 八代市(やつしろし)では、偶然、厳しい環境になっちゃった。

ハウスの横の川には、ムツゴロウの姿が。

海が近く、もともと塩分濃度が高い場所なのだ。

ハウス内の土の塩分は、通常の3倍です。

ここで育てられたトマトも、白い線がくっきり。


農家さんも、線が浮き出るのを目標に、トマトを作っているんですね~。


ミニトマトでも、よく見ると、縦に線が入っている。


ミニトマトの白い線


ミニトマトは、維管束が2本。

この線の長さも、甘い証拠なんですよ。



甘いトマトは、白い線で見分ける!




トマトの甘さ



トマトの皮のうすさ

水分を守るため、皮が厚くなるようです。

甘いトマトは、皮が厚いんですね。


(というわけで、皮が薄くて甘い、という志の輔さんの願いは、叶えられないようです)




トマトの酸味


色によって甘さは変わりませんが、酸味は減っていくんです。


酸味のもとは、クエン酸。

トマトは収穫されたあとも呼吸するんですが、エネルギーとして、クエン酸が消費されるんです。

だから、時間が経過するほど、クエン酸=酸味は減る。


<トマトの性質>

 時間と共に、赤くなる。

 時間に関係なく、甘さはそのまま。

 時間と共に、酸味は減る。





ちなみに、トマトの旬が冬だというのは、夏よりも 乾燥しているから。

おかげで、甘くなる。




ササミ
好みのトマトを選ぶには、味ごとの特徴に注目しましょう!

エノキ
ガッテン! ガッテン!




うま味を最大限 引き出すワザ


ササミ
お家で、トマトのうま味を最高に引き出すには、どうしたらいいんでしょう?


その方法を求めて向かったのは、イタリア。

市場には、いろんなトマトがいっぱいです。

ピザやパスタ、様々な料理に、トマトは欠かせませんよね。


そんなイタリア人が愛してやまないのが、ドライトマト(乾燥トマト)。

水分を飛ばして、味を凝縮。

つまり、うま味のカタマリに。

地元の人によれば、「太陽とのコラボレーション」。




ナポリにお住いの、マリーサ・ラニエーリさん。

毎日の料理に、ドライトマトは欠かせないといいます。

ペペロンチーノにも、刻んだドライトマトがたっぷり。

ブルスケッタにも、ドライトマトをトッピング。

ヒヨコマメのサラダにも、入っています。


ドライトマトを使った料理


「とても味が良くて便利だわ」と、マリーサさん。

「手軽に、味を良くできるの」


旦那さんも、大満足です。

「本当によくできてる。おいしい」

「マリーサは、最高の料理人だよ」


実は、マリーサさん、家で日干しにし、ドライトマトを作ってるんです。



<ドライトマトの作り方>


生のトマトを、半分に切ります。

塩を振って、バルコニーに干すだけ。

8日間、日で干すそうです。



できあがったのもは、オリーブオイルに漬ける。


ドライトマトの作り方


ドライトマトは、甘み、酸味に加え、強くうま味を感じるという。


トマトには、「グルタミン酸」が多く含まれています。

グルタミン酸は、天日に当てて放置しておけばしておくほど、増えるもの。

トマトは、収穫後、グルタミンが増加するんです。

12日で、2倍にもなる。


そして、さらに、あるものも含まれることが分かってきた。


トマトを研究している、農研機構 野菜花き研究部門 上級研究員の 安藤聡さん。

これまで知られていなかった、新しい発見が。

「トマトに、グアニル酸が含まれている」

「けっこう、トマトには濃い濃度で含まれている、ってことが分かってきまして」


グアニル酸というのは、キノコ類に含まれる「うま味成分」で、普通、野菜には ほとんど含まれていません。

ところが、トマトには、ニンジンやネギの15倍も含まれていることが分かったんです。


さらに、ドライトマトについては、こんなことが。

「乾いて水分が飛ぶので、単純に濃くなるっていうのに加えて、その過程で、グアニル酸が生成され、蓄積されるってことが考えられます」



放っておくだけで増えるのが、グルタミン酸。

干すと増えるのが、グアニル酸。

このグルタミン酸とグアニル酸が一緒になると、お互いのうま味を増やし合う、相乗効果の関係があるんです。

昆布とシイタケが一緒になったのと同じことが、起きてるらしい。

(トマト=昆布のグルタミン酸+シイタケのグアニル酸)




家で うまみ&フレッシュに!


ササミ
確かに、ドライトマトはおいしそう。

でも、トマトのフレッシュさも捨てがたい。

この二つを、何とか両立できないだろうか?


それを、ガッテンが実現してくれちゃったのだ!



<なんちゃって ドライトマト>


(1) ミニトマトを、半分にカットします。

(2) 塩は振らずに、鉄板に並べましょう。

(3) 180℃のオーブンで、20分加熱。

(4) オーブンのフタを開けないままで、1時間放置してください。



なんちゃって ドライトマト





ササミ
トマトは、加熱と乾燥で、うま味がアップする!

エノキ
ガッテン! ガッテン!




超甘いトマトの証


ササミ
最後に、もう一つ、トマトが甘くなっているサインを紹介。


水が少なくて、苦しみぬいたトマト。

ごくまれに、緑色が浮かび上がることがある。


この緑色は、葉緑素。

光合成をして、さらに、たっぷりの糖を ため込もうとしているのだ。


トマト農家の人も、こう言っています。

「青くなっているところ、これが おいしいトマトになります」


収穫した後、赤くなると、緑だった部分は、オレンジ色や濃い緑色に変わる。

その糖度は、普通のトマトよりも甘いのだ~。


甘いトマト






NHKガッテン!  2017年 冬号



きょう・すぐ・レシピ〈10〉なす・トマトクッキング (NHKきょうの料理)



新版いいことずくめのトマトレシピ (レタスクラブムック)


 



次回は、これ。

肺炎の苦しみから世界を救う、救世主が誕生。

小さな命が、奇跡を起こす。

「知らないなんて もったいない! 肺炎にならないぞSP」。




[関係する記事]

 → 【野菜】 レタスの長期保存法&甘いピーマンの見分け方

 → 【野菜】選び方&食べ合わせ+甘いトマトの見分け方

 → 【免疫力UP】 ガン予防ジュース




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【認知症】 初期サイン&指タップ検査/健康カプセル! ゲンキの時間


早期発見につながる、認知症の予兆とは?

意外とセーフなものと、注意した方がいいこと。

物忘れだけじゃない、行動に現れるサイン。


 ・名前が思い出せない。

 ・同じものを買ってしまう。

 ・途中で、すでに読んでいることに気づく。

 ・性格が変わった。

 ・料理の味が変わる、献立数が減る。



軽度認知障害と軽度行動障害について。


最新検査方法。

MRI画像 診断支援システムと、指タップ。



ドクネット:杏林大学 名誉教授 精神神経科専門医 古賀良彦。

ゲンキスチューデント:佐野ひなこ。

ゲンキリサーチャー:深沢邦之。



2017年1月15日放送の「健康カプセル! ゲンキの時間」より、「認知症! 意外な初期サイン」「~ まさか、あの行動が!? ~ すばやく発見する方法」からのメモ書きです。




ゲンキの時間 認知症の初期サイン




初期サインの判定


ササミ
高齢の行方不明者数は、約1万2千人だという。

その原因として危惧されるのが、「認知症」です。


そこで今回は、家族だからこそ分かる、行動の変化に注目。

早期発見を目指します。



まずは、出演者が抱く、認知症のイメージから。

渡辺満里奈さんは、徘徊や食べ物を忘れるといったイメージ。

佐野ひなこさんは、喜怒哀楽が激しくなるイメージ。

三宅裕司さんは、ゲストの名前が出にくくなるとか、セリフ、舞台上でのツッコミの速さが、気になるらしい。


でも、実際のところは、どうなんでしょうか?

何に気をつければ、いいのでしょう?




まずは、恒例の基本クイズから。


Q)認知症の代表的な症状は、次のうち どれでしょう?

 A:下痢

 B:幻聴

 C:便秘












答えは、C の便秘

認知症になると、自律神経の機能が低下し、便に対する反応が悪くなるため、便秘になりやすいとのこと。

(もちろん、便秘には様々な要因があるため、便秘だから必ず認知症というわけではありません)




今回注目するのは、「初期症状」

単なる老化なのか、初期のサインなのか、切り分けていきましょう。


「中高年あるある座談会」の中から、要素を抜き出していきます。




<名前が思い出せない>


実は、認知症の初期症状としては、セーフ。


見極めるポイントは、「覚えていない部分」にあるという。


会ったことや話したことは覚えているが、名前だけが思い出せない。これはセーフ。

ただし、その人の存在自体を忘れているのは、要注意。

記憶の中枢の一つ、海馬が萎縮し、覚えることができなくなっている可能性がある。


 名前が出てこない → セーフ。

 あの人誰?(存在を覚えていない) → 注意。




<同じものを買ってしまい、帰宅後に気づく>


これも、セーフ。


この場合の見極めポイントは、「回数」にあるといいます。


いつも使っている食材や、似ている本などを買ってしまうのは、仕方ありません。

ただし、同じものを 3回以上買ってしまったら、注意が必要。




<映画などの結末が思い出せない>


これは、セーフ。

見たことにはすぐに気づくが、結末だけ思い出せない状態です。


記憶の定着率は、感情が揺さぶられたかどうかで、左右される。

面白くないと感じた場合、結末を忘れることは多いのだ。



<読んだことがある本なのに、すぐに気づけない>


こちらは、注意が必要。

途中まで進まないと思い出せないのは、本を読んだ「経験」の記憶が失われているから。

半分以上 読み進めてから気づいた場合は、要注意だという。




このように、記憶に関するサインが本格的に表れてくることを、「軽度認知障害」という。

正常ではないけれど、認知症でもない。

その中間で、日常生活には問題がない状態です。




最近問題になっているのは、「軽度行動障害」


認知症の原因となる脳の萎縮は、脳全体に起こります。

それが脳の後ろ側に起これば、認知機能や記憶に関して。

前に起これば、行動に変化が現れるのだという。


怖ろしいのは、それらの症状を放っておくと、5年以内に 約7割の人が認知症に進行すること。




行動に出るサイン


ササミ
続いては、行動編です。




<性格が変わったような気がする>


学術用語で、「性格変化」という言葉があるらしい。


例えば、あんなに厳しかった人が、ずいぶん穏やかになったとか。

逆に、あんなにバランスの取れた人が、ずいぶんイライラする人になったとか。

これが認知症の始まりだったということも、少なくないそうです。


特に、性格が丸くなったというと聞こえがよいため、見逃しがちなのだという。

もし、つらい場面や大変な場面でも 楽観的過ぎる場合は、「多幸症(たこうしょう)」という認知症のサインである可能性が。


大切な見極めポイントは、「自覚があるかどうか」

客観的に見ている近くの人は気づいているが、自分では気づいていない。

これが行動面での ゆがみの始まりだという。




<料理の味が変わった>

<献立の数が減った>

<時間がかかるようになった>



見極めのポイントは、「配慮」。


例えば、子どもが独立して夫婦二人だけになり、料理への張り合いがなくなるのは、一般的なことで、セーフ。


しかし、家族の好みを忘れてしまったり、毎日同じ献立を作ったり、料理の味が変化した場合は、注意が必要。




ドクネット


杏林大学 名誉教授で、精神神経科専門医の 古賀良彦 先生に、教えていただきます。



<認知症の初期サイン>

日常生活で言葉に詰まったり、「あれ」という言葉が増えてきたら、注意し始めた方がよい。

(物の名前が思い出せず、アレという言い方が増える)



<若い人の顔が同じに見える>

テレビで見るアイドルグループの顔が同じに見えるのは、セーフ。

ただし、よく見ても分からないとか、毎日会っている人が区別できないとか、そういう場合は、認知症のサインである可能性が。



認知症は、予防が大事。

簡単にできて予防につながることは、「ウォーキング」だという。

会話ができないくらい、せっせと歩くのがポイント。

早歩きは、段差や障害物など、目からの情報に対して、素早い対処が必要で、それが脳への刺激になる。
 



早期発見の最新検査方法


ササミ
最後は、最新の検査方法について。



まず向かったのは、東京都は町田市にある、なかはら脳神経クリニックです。

日本脳神経外科学会 専門医の、中原邦晶 先生に、診断してもらいます。


ここには、50歳以上を対象とした、「早期アルツハイマー型認知症の診断支援システム」がある。

MRI検査で、脳の画像を撮影。

健常者との脳の萎縮の割合を、解析するのだ。


早期アルツハイマー型認知症の診断支援システム


認知症になると、脳が萎縮し、黒い部分が増える。

特に、記憶をつかさどる「海馬」の部分をチェックすることで、早期発見につなげているのだとか。


<海馬の萎縮度合>

 0~1:萎縮なし(正常)

 1~2:やや萎縮あり

 2~3:萎縮がかなりある

 3~ :萎縮が強い





続いて向かったのは、東京都は国分寺市にある、日立製作所 中央研究所。

国立長寿医療センター 作業療法士の 鈴村彰太さんに、教えていただきます。


検査するのは、「タップ」という方法。

指タップですね。

認知症になると、左右の手の連携や、リズム運動がスムーズにできなくなり、これが 認知症や軽度認知障害 特有のリズムになって現れる。



<指タップ検査>


両手の親指と人差し指に、センサーをつけます。


(1) 両手同時に、15秒間、なるべく速くタップする。

3~4cmの幅を保って行うこと。

(2) 両手を交互に、15秒間、タップ。


指タップ検査


チェックするのは、5つの項目。


 開閉バランス:速度や幅が一定かどうか。

 両手ずれ:同時にタップできているか。

 運動量:

 リズム感:

 タッチ時間のばらつき:指の接触時間が 均一かどうか。


今はまだ研究段階ですが、病院や健診センターなどの医療現場で、数年後の実用化を目指しているそうです。





認知症予防には、早期発見と早期治療が何よりです。

気になったら、医療機関へ。





10分で描けるセラピーアート入門 (単行本)



認知症ケアガイドブック






[関係する記事]

 → 「認知症予防に感トレ 色カルタ&シナプソロジー」
 → 【認知症予防】 写経とお香で

 → 「軽度認知障害でストップ! 認知症予防」
 → 【瞑想】 マインドフルネスで 認知症&うつ病改善



tag : 健康カプセル!ゲンキの時間 認知症





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